Hemlagade svenska köttbullar - Perfekt för din Hackit!
Och med rätt verktyg i handen blir det hela lite extra njutbart.
Ingredienser (ca 4 portioner)
- 500 g - 50/50 nötfärs + fläskfärs.
- 1 charlottenlök, finhackad och stekt i smör med en skvätt ljus sirap.
- 1 ägg.
- 2 msk smörgås.
- 1 dl vispgrädde.
- 1 tsk salt.
- 1 tsk svartpeppar.
- 1 tsk vitpeppar.
- 1 skvätsk flytande oxbuljong.
- Smör till stekning.
- TIPS: Vi använder oss utav en skvätt BBQ GLAZE i god kvalle med toner av whisky & chipotle i vår köttbullssmet. Det ger en djupare karaktär och våra barn i åldrarna 4 år, 10 år och 14 år älskar våra köttbullar.
Gör så här:
1. Börja med att finhacka charlottenlöken – här kommer HACKIT Wood till sin rätt. Det handgjorda skärbrädet i massiv bok ger ett stabilt underlag och gör hackningen både enklare och roligare.
Varför väljer vi charlottenlök?
- Charlottenlök upplever vi ger en mjukare löksmak, speciellt när löken har stekts i smör och med en liten skvätt sirap som bubblar - ger det en fin löksmak och en liten gnutta sötma. Charlottenlöken är även enklare att "gömma" så inga bitar märks av efter stekningen som barnen kan rata.
2. Medan löken mjuknar i stekpannan, blanda ströbrödet i en liten skål tillsammans med vispgrädden. Addera den smeten med köttbullssmeten.
3. När löken är mjuk och glansig, blanda den med färsen. Addera ägget. Krydda med salt, vit/svartpeppar, buljongen och ev. skvätt bbq glaze om så önskas. Krydda efter eget tycke och smak. Vi smakar inte på köttfärsen men brukar lukta, känns det som att smeten luktar gott och dofterna av kryddning märks av. Då närmar vi oss!
4. Låt smeten vila i 10 minuter.
5. Rulla till jämna bollar och stek i smör på medelvärme tills de är gyllenbruna runt om – ca 8–10 minuter.
- TIPS: Provstek en köttbulle för att smaka av om kryddorna har kommit till sin rätt. Eller behöver du något mer? På så vis vet vi alltid att köttbullarna får en god smak när det är dags att servera maten. Det tråkigaste som finns är ju om man har stekt alla köttbullar och sen märker att man har fegat ut med kryddningen. Och dom alla är smaklösa.
Servera med potatismos, gräddsås, pressgurka och lingonsylt.
