Krämig no-bake cheesecake med jordgubbar.
Vad du behöver.
Botten:
- 200 g digestivekex
- 100 g smör (smält)
- 1 msk strösocker
Fyllning:
- 400 g färskost (rums temperatur)
- 2 dl vispgrädde
- 1 dl florsocker
- 1 tsk vaniljextrakt
- 2 msk citronsaft
Garnering:
- 300 g färska jordgubbar
- 2 msk strösocker
Gör så här:
1. Botten Lägg digestivekexen i en plastpåse och krossa dem med Hackit Wood tills du får en fint, jämn smul – det tar bara några sekunder och ger dig exakt den textur du vill ha. Blanda med smält smör och socker. Tryck ut i en springform (ca 22 cm) och ställ i kylen.
2. Fyllning Vispa grädden till mjuka toppar. Rör ihop creamcheese, florsocker, vanilj och citronsaft i en separat skål tills det är slätt. Vänd försiktigt ner grädden. Häll fyllningen över botten och jämna till ytan. Låt stå i kylen minst 4 timmar, gärna över natten.
3. Jordgubbstopping Dela jordgubbarna och lägg dem i en skål med socker. Vill du ha en rustik, krossad topping – använd Hackit Wood för att lätt trycka till bären så de släpper sin saft och bildar en naturlig sås. Häll över cheesecaken precis innan servering.
🍓 TIPS: Hackit Wood är inte bara för kött och grönsaker – det är kökets mest mångsidiga verktyg. Från digestivekex till färska bär, det hanterar allt med precision och känsla.
